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美食制作
1、炒肉末:将7.5kg肥瘦适宜的猪肉馅，200克姜(剁成米粒大小)，1kg大豆油，120克鑫然炒肉料，适量香菇和大葱(绞碎)，放入锅中小火炒制，炒至肉、香菇、大料的香味出来后，用适量老抽调色，炒熟备用。
2、调汤:将1.5公斤猪腿骨、50公斤水烧开，小火煮至汤为乳白色，熬制成老汤，备用。另取15L的电饭锅放入比例为1:1的老汤和水，添加220克左右鑫然猪骨汤膏，100克鑫然肉味调汤粉，500克炒好的肉末，将汤烧开，保温，备用。
3、备料:洗净切好的香菜、葱花、泡菜，事先炸好的花生米、辣椒片、辣椒油，捣碎的蒜汁。盐、味精、酱油、醋、鸡精、A303调汤粉。
操作步骤
1、用冷水泡米粉8小时，备用。
2、取150克左右米粉用清水煮开，煮2分钟。
3、将煮好的米粉放碗里，浇上调好的汤，加1克左右鑫然麻椒味调汤粉和适量的盐、味精、醋、鸡精、蒜汁等调口味。
4、根据需要添加适量花生米、香菜、葱花、泡菜等配菜和辣椒片、辣椒油。
电话：
13903827796 （苏总） 15639095929 （苏经理）
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